美咲町出身の岸田吟香が「たまごかけごはん」を愛好し、日本に広めた説がある事、町内に西日本最大の養鶏場があることから”たまご”での町起しがスタート、その第一弾として町内に有る「棚田」で獲れた棚田米を使って美咲流「たまごかけごはん」の店「食堂かめっち」がオープンされたとか。
美咲流の中身は？
１．毎日産みたてのたまごを入荷
２．ご飯は町内の棚田で栽培した「棚田米」
３．地元の醤油、味噌、漬物
４．器は特産品の「桜湖焼」
５．タレは、地元の醤油をベースにし、しそ、のり、ねぎの三種類
これで、黄福定食ー卵・ご飯・味噌汁・漬物ーが350円
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